O tomilho pode ser propagado por sementes ou por estacaria, sendo este último método o preferido, uma vez que o cultivo por sementes exige mais tempo para o crescimento das plantas e início da colheita.
As sementes podem ser plantadas diretamente num local definitivo da horta, mas uma vez que são muito pequenas, o ideal é semear em sementeiras e transplantar as mudas quando têm 4 pares de folhas definitivas. A germinação das sementes leva de uma a três semanas.
A propagação por estacaria, ou seja, por ramos cortados de plantas adultas saudáveis, é o método ideal porque produz plantas que são idênticas à planta mãe e estas exigem menos tempo para crescerem até à colheita. Este processo traduz-se no corte de ramos, mergulhando a sua metade inferior num recipiente com água até que surjam as raízes. Posteriormente plantam-se num local definitivo, ou em vasos mantidos bem húmidos por três ou quatro semanas.
O espaçamento entre as plantas deve ser geralmente de 15 cm a 20 cm.
O tomilho também pode ser facilmente cultivado em jardineiras e vasos.
É importante que retire plantas invasoras que estejam a consumir os seus nutrientes e recursos e tendo em conta que se trata de uma planta perene, pode ser cultivada por muitos anos mas torna-se lenhosa com a idade, a sua produtividade será maior se as plantas forem renovadas a cada dois ou três anos.
Tomilho comum
Thymus vulgaris
O tomilho comum é uma das ervas aromáticas mais antigas a ser cultivada.
Da família Lamiaceae, é um arbusto que possui folhas pequenas, lineares ou lanceoladas, e flores róseas ou esbranquiçadas.
É especialmente cultivado como condimento e pelo óleo essencial rico em timol.
Vaso 0.5L - Altura da planta varia entre 7cm a 15cm
Vaso 0.8L - Altura da planta varia entre 10cm a 25cm
Vaso 1.5L - Altura da planta varia entre 15cm a 35cm
O nome thymus vem da palavra grega thymon que significa "coragem", sendo esta planta símbolo de coragem, actividade, bravura, felicidade, energia e afecto.
- A mais antiga referência ao tomilho remonta à Suméria, onde já no terceiro milénio a.C. o tomilho, seco e reduzido a pó, era misturado com pêras, figos e água, e com esta pasta faziam-se cataplasmas.
- No antigo Egipto, o tomilho era utilizado como medicamento e também no embalsamento das múmias.
- Os Gregos perfumavam-se com esta planta e, segundo conta a lenda, as abelhas do monte Himete - que pousaram nos lábios de Platão para lhe dar a sua eloquência - produziam um delicioso mel de tomilho. O célebre médico Galeno diz ter copiado do templo de Asclépio (o deus grego da Medicina), na ilha de Cós, uma fórmula antiga atribuída a Hipócrates que era composta por tomilho, salsa, funcho e anis, plantas que eram depois reduzidas a pó e misturadas no vinho.
- Na Roma antiga, era hábito espalhar-se tomilho pelo chão para perfumar a casa, queimavam-se ramos da planta para afastar os maus espíritos (ou os demónios), e com ela enfeitavam-se também os queijos.
- Na Idade-Média, Santa Hildegarda - que viveu no séc. XII - recomendava o tomilho para tratar a lepra, a paralisia, e também contra os piolhos.
- No séc. XVII, havia quem dissesse que o tomilho dissipava a melancolia e evitava os pesadelos.
Na culinária, quer fresco ou seco, o sabor ligeiramente picante do tomilho faz maravilhas no tempero de saladas, marinadas, assados, grelhados, guisados e tantos outros pratos.
Há quem o utilize também na confeção de licores.
Os monges beneditinos são conhecidos pelo famoso elixir que fabricam, do qual um dos ingredientes é o tomilho.
No jardim é empregue para cobrir o solo e evitar a propagação das ervas daninhas, com a vantagem de ter um odor agradável.
O tomilho é igualmente muito usado em perfumaria, especialmente no fabrico de sabonetes.
E, ainda hoje, como antigamente, queima-se esta planta para perfumar as casas (pots- pourris) e até as igrejas.
No que toca aos fins medicinais, graças aos seus componentes, este possui propriedades anti-sépticas e exerce uma ação notável sobre estados febris, tosses (convulsa) e bronquites.
As suas infusões tratam problemas das vias respiratórias superiores, como tosse, dor de garganta, bronquite, constipações, gripe e sinusite.
É eficaz nas dores de garganta e aftas.
Em spray pode ser usado para desinfeção de superfícies e como possui um efeito repulsivo, o spray também pode ser utilizado contra os insetos.
Tomilho serpão
Muito utilizado e conhecido nas regiões beirãs.
Tomilho poêjo
Possui folhas extremamente aromáticas e belas flores rosa e lilás.
Tomilho limão
Tem um delicioso aroma a limão.
Tomilho laranja
Planta com um agradável aroma cítrico, que faz lembrar o da laranja.
Tomilho bela luz
Também conhecido como sal-puro ou sal-purinho, por ser muito usado na cozinha como substituto do sal.
