Rosmarinus officinalis Prostatus
É da família Lamiaceae.
O alecrim-rasteiro tem normalmente menos de 60 cm de altura, mas espalha-se até 2 metros na horizontal.
A sua folha é verde escura e apresenta uma flor azul da Primavera ao Outono.
Vaso 0.5L - Altura da planta varia entre 7cm a 15cm
Vaso 0.8L - Altura da planta varia entre 10cm a 25cm
Vaso 1.5L - Altura da planta varia entre 15cm a 35cm
Ideal para jardins rochosos. Pode ainda ser cultivado em jardineiras e vasos suspensos.
A sua propagação é fácil através de estacaria.
É recomendado plantá-la em substrato com 3 partes de terra, 2 de areia e 1 de adubo orgânico.
Necessita de pleno sol e pouca água, sendo que só é necessário irrigar quando o solo estiver seco, trata-se de uma planta pouco exigente.
Devido ao seu aroma caraterístico, os romanos designavam-no como rosmarinus, que em latim significa orvalho do mar.
É usado na culinária há mais de 2500 anos.
Possui as mesmas propriedades do alecrim vulgar, diferenciando-se apenas pelo facto de crescer na horizontal.
É portanto, tal como o alecrim comum, uma planta utilizada com fins culinários, medicinais e religiosos, e a sua essência também é utilizada em perfumaria, como por exemplo, na produção de água-de-colónia, pois contém tanino, óleo essencial, pineno, cânfora e outros princípios ativos que lhe conferem propriedades excitantes, tónicas e estimulantes.
É usado na culinária, em preparados de aves, caça, carne de porco, cabrito, salsichas, linguiças e batatas assadas.
Espalhe em churrascos, sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente.
