Foeniculum vulgare
Funcho, também conhecido com erva-doce, é uma planta herbacea perene, fortemente aromática e comestível.
Pode atingir até 2 metros de altura.
As suas folhas são longas e delgadas e terminam em segmentos filiformes.
Apresenta flores amarelas muito pequenas e o fruto é uma semente seca extremamente aromática, achatada e ovoide.
Vaso 0.8L - Altura da planta varia entre 10cm a 25cm
As melhores condições climáticas para o cultivo do funcho são climas amenos a moderamente quentes.
Esta planta pode sobreviver a geadas suaves.
O funcho precisa de luz solar direta algumas horas por dia.
Em relação ao solo, esta planta requer solos bem drenados, ricos em matéria orgânica. É tolerante ao pH do solo, porém não cresce bem em solos ácidos.
Na Grécia Antiga era conhecido por "marathon" (em portugês seria Funchal), o local da batalha de Maratona em 490 a.C entre gregos e persas.
Este é originário do mar Mediterrâneo e Leste Europeu.
O funcho é utilizado como planta comestível, condimentar, aromatizante e medicinal. Utilizam-se as folhas, os frutos (comummente designados de sementes), e as raízes.
É utilizado frequentemente na cozinha mediterrânica em saladas, pratos frios, como aromatizante para molhos e conservas.
As suas sementes são usadas em infusões, tisanas, licores e outras bebidas alcoólicas.
As raizes do funcho têm propriedades diuréticas, carminativas e digestivas, devido ao composto - anetol, a infusão das suas sementes reduz os gases intestinais.
O seu óleo essencial é utilizado na perfumaria e produção de condimentos.
