En raison de sa attrait esthétique et tolérance à la sec, il est utilisé dans l'architecture de paysage, en particulier dans les zones avec un climat méditerranéen. Il est considéré comme facile à cultiver pour les jardiniers débutants, il est pas facilement affectée par les parasites.
Le romarin peut être élagué de différentes manières. Lorsqu'il est cultivé dans des vases doivent être maintenus de préférence élagués de manière à éviter une croissance excessive et la perte de feuilles dans ses branches intérieures et inférieures, ce qui pourrait rendre un buisson informes et indisciplinés. Lorsqu'il est cultivé dans le jardin, le romarin peut atteindre une taille considérable et continuer une plante attrayante.
Il devrait de préférence être plantés au printemps ou en été, l'idéal par plantules, mais peut être planté en utilisant des semences, dans ce cas, la plante prend beaucoup de temps à se développer. Il devrait être irriguer la plante légèrement quand le sol est sec à moins de 2 cm de profondeur.
Romarin Commun
Rosmarinus officinalis
Il est un arbuste commun dans la Méditerranée.
Arbuste très ramifiée vivace à tiges ligneuses, petites et minces feuilles, opposées et lancéolées.
La face inférieure des feuilles est de couleur gris-vert tandis que le haut est vert clair. Les fleurs sont de couleur bleu ou blanchâtre. Il fleurit presque toute l'année et ne nécessite pas de soins particuliers dans les jardins.
La plante entière dégage un arôme puissant et agréable.
La fleur est très apprécié par les abeilles produisant ainsi un miel de qualité extrême.
En raison de son arôme caractéristique, les Romains l'appelaient comme Rosmarinus, qui signifie en latin rosée de la mer.
Il est utilisé dans la cuisine pour plus de 2500 ans.
Plante utilisée à des fins culinaires, médicinales ou religieuses, et son essence est également utilisé en parfumerie, dans la production d'eau de Cologne, il contient du tanin, huile essentielle, le pinène, le camphre et d'autres ingrédients actifs qui donnent propriétés excitant, tonique et stimulantes.
Pour des fins culinaires, il est utilisé frais (de préférence) ou sec. Il est apprécié dans la préparation de la volaille, du porc, des saucisses et des pommes de terre cuites au four. En Italie est utilisé sur les rôtis d'agneau, d'agneau et de veau.
Dans les barbecues, il est recommandé de se propager une poignée sur les braises de la du charbon, parfumant la viande et la propagation d'une odeur agréable dans l'environnement. Elle peut être utilisée dans des soupes et des sauces.
Romarin Rampant
Peu de gens connaissent la variété de romarin rampant qui est cultivé comme plante ornementale.
